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再見寶貝，再見

為了解決量販店大賣場的問題，作者DennisLehane 這樣論述：

　　原著勇奪紐約時報暢銷小說榜第三名∕改編電影《失蹤人口》由班艾佛列克編導 　　2008金球獎最佳女配角提名∕2007西南影評協會年度十大佳片　　2007波士頓影評人協會最佳新銳導演∕史蒂芬金自選2007十大佳片　　貝瑞獎年度最佳小說（Barry Award, 1999）　　戴利斯獎年度最佳小說（Dilys Award, 1999）　　夏姆斯獎年度最佳小說決選提名（Shamus Award Finalist, 1999） 　　逝者的靜默訴說著：珍重再見。　　失蹤者的靜默卻是說：來找我！ 　　再也沒有比孩子失蹤所造成的安靜更強的聲音。　　這個介於兩呎半到三呎之間孩子的靜默，你會在臀部的高度感

受到， 　　聽到從地板上揚起，從角落、縫隙，以及床邊面無表情的娃娃臉上對你尖叫出聲。這種安靜和葬禮及守靈時不同。 　　死者的安靜帶著終了的意味；是一種你知道自己要去習慣的安靜。　　但是，你不會想要去習慣失蹤孩子的安靜；　　你拒絕接受，於是它對你高聲尖叫。　　死者的安靜訴說著：再會。　　失蹤孩子的安靜卻說：來找我。 　　人們沒在尋找她的每一秒鐘，她都有感受。　　誰來讓那個女孩知道，她的生死仍然有人在意？ 　　從小就被忽略著長大的四歲小女孩深夜消失，恍神的母親十二小時之後才發現。既沒有勒贖電話也沒有事故現場，波士頓警方調動眾多人馬，仍然束手無策。 　　在孩子舅媽的懇切請求下，派崔克和安琪加入了搜查

行動。經過抽絲剝繭的調查，終於將方向導向擄人勒贖事件。然而繳交贖款的夜裡，爆發了激烈的槍戰，對手不見蹤影，孩子更沒有贖回，最後一線希望也都破滅了。 　　但就在事情看似就要過去之際，派崔克發現或許他們一開始就搞錯了方向…… 　　丹尼斯．勒翰對受虐兒童的悲憫和關注，以其特有的感性筆觸，寫下本系列最精采感人的一部故事。不論你以前是不是派崔克∕安琪的書迷，都不能錯過這部作品。 本書特色 　　再版二十餘次，系列北美銷量超過1,300,000冊 　　在英國、法國、瑞典、日本均締造暢銷佳績：英國銷量超過300,000冊，日本超過100,000冊，全球銷量超過2,400,000冊！ 　　男女搭檔私家偵探，國內

中譯推理尚未有類似組合。 　　有如冷硬版的「城市獵人」：犽羽獠、小香和海怪。對話頗具黑色幽默氣息。 　　《再見寶貝，再見》（Gone, Baby, Gone）由迪士尼/Touchstone購得電影版權，班艾佛列克自編自導，2006上映。 　　派崔克∕安琪系列一共六集，規模完整，長度適中（280-400頁）。 　　囊括夏姆斯（Shamus Award）、美國獨立推理小說書商協會∕戴利斯獎（Dilys Award）、巴瑞獎（Barry Award）、尼洛伍爾夫（Nero Wolfe Award）等推理大獎 　　勒翰被譽為新冷硬派的未來，許多評論者將他與卜洛克相提並論，公認為和麥可．康納利（Mich

ael Connelly）和喬治．沛倫卡諾斯（George P. Pelecanos）並稱當代冷硬犯罪小說之王。 　　售出英國、德國、法國、荷蘭、義大利、波蘭、俄國、匈牙利、日本（角川書店）、繁體中文（臉譜）等十餘國版權 作者簡介 丹尼斯．勒翰　Dennis Lehane 　　一九六五年八月四日出生於美國麻州多徹斯特，愛爾蘭裔，現居住在波士頓。八歲便立志成為專職作家，出道前為了磨練筆鋒、攥錢維生，曾當過心理諮商師、侍者、代客停車小弟、禮車司機、卡車司機、書店門市人員等，以支持他邁向作家之路的心願。 　　一九九四年以小說《戰前酒》出道，創造了冷硬男女私探搭檔「派崔克∕安琪」系列，黑色幽默的對話與

深入家庭、暴力、童年創傷的題材引起書市極大回響，五年內拿下美國推理界夏姆斯、安東尼、巴瑞、戴利斯獎等多項重要大獎，外銷二十多國版權，並以此系列寫下北美一百三十萬、全球兩百四十萬冊的銷售成績。 　　勒翰真正打入主流文學界，登上巔峰的經典之作，是非系列作品《神祕河流》。小說受好萊塢名導克林伊斯威特青睞改拍成同名電影，獲奧斯卡六項提名，拿下最佳男主角、男配角兩項大獎，小說也因此一舉突破全球兩百五十萬冊的銷售佳績。二○○七年，好萊塢男星班艾佛列克重返編劇行列，取材勒翰的派崔克∕安琪系列第四作改拍成同名電影《Gone, Baby, Gone》（中文書名：再見寶貝，再見；中文片名：失蹤人口），首週便登上北

美票房第六名。小班接受媒體訪問時表示，勒翰的作品氣氛懸疑、人物紮實，以寫實的筆法書寫城市犯罪與社會邊緣問題，是他將小說改編搬上大銀幕的主要原因，原著小說也隨之攻佔紐約時報暢銷小說榜第三名。 　　二○一○年二月，勒翰另一部暢銷小說《隔離島》也搬上大銀幕，由馬丁史柯西斯執導、李奧納多狄卡皮歐主演，兩人繼《神鬼無間》後再一次攜手合作，這也是馬丁史柯西斯首次嘗試驚悚懸疑風格的影劇作品。 　　勒翰撰寫的派崔克∕安琪系列第六作《月光大道》，預計二○一二年八月出版（台灣）。 譯者簡介 蘇瑩文 　　輔仁大學法文系畢業，曾任職外國駐華機構及外商公司十餘年，現為英、法文自由譯者。譯有《再見，寶貝再見》、《沉默的十

月》、《停屍間日誌》、《遺失的薩林魔法書》、《莎拉的鑰匙》、《當愛遠行》、《怪盜紳士亞森．羅蘋》等書。

量販店大賣場進入發燒排行的影片

學習型組織之個案研究-以一之軒烘焙坊為例

為了解決量販店大賣場的問題，作者王雅鈴 這樣論述：

隨著社會經濟發展，民生富裕，消費者偏好精緻高價值烘焙產品，近年來台灣烘焙產業成長迅速，2018年全台烘焙業達整體營收達727億元，由此看出，烘焙市場之大，加上銷售通路及零售品牌多元林立，市場飽和競爭激烈，消費者轉向健康、手作與體驗等飲食型態，使烘焙品牌經營成果呈現兩極趨勢。2018年中，有21年歷史的白木屋蛋糕店，因不堪虧損結束營業，傳統烘焙店在15年間，已減少1500家門市，另外，更多的超市、超商、量販店大賣場等也導入新鮮現烤麵包，搶攻烘焙大餅，如何持盈保泰，保有優勢競爭力，成為業者最大的挑戰。21世紀是知識經濟的時代，反應速度是競爭的動力，企業必須更具彈性的適應力，才能因應快速的環境變化

並持續的保有競爭優勢。企業中最可貴的資產是知識工作者與服務工作者的生產力，用以因應知識經濟時代下，迅速變化的環境，透過個人、組織不斷地學習，使企業持續保有競爭優勢。本研究透過個案研究法，探討「一之軒」廖總經理如何將企業打造成為學習型組織，透過知識管理、組織學習系統性方法，實務上創新營造學習的氛圍，成為在競爭激烈的烘焙業中逆勢成長的學習型組織，並提出管理意涵。

愛上便宜貨：追求折扣的代價

為了解決量販店大賣場的問題，作者EllenRuppelShell 這樣論述：

折扣就是薪水沒漲的最大元兇追求低價，會要付出驚人代價！想「俗」又大碗，只怕「俗」到破碗！！折扣大戰，誰是贏家？ 　　現代人都渴望成本愈低愈好、東西愈便宜愈划算，在追求「盡可能便宜」的同時，我們的口袋飽滿了嗎？生活品質更好了嗎？ 　　．折扣是薪水沒漲的最大元凶　　根據美國資料顯示，廉價商店的開張，會帶動周邊地區的薪資和福利水準降低1%，而零售業員工的所得更縮水1.5%，損失最多的則集中在大都會區。 　　．減價熱潮抹殺了創造力　　在追求低價的熱潮中，更容易抹殺了產品的創新性和創造力。又因為機器量產的利潤驚人，低價需求降低了技能門檻，相對犧牲了製作的用心精神。 　　．折扣擾亂消費者的心緒　　作者

從社會、行銷、心理等不同領域找出證據，揭露我們為何熱愛追求低價，讓讀者一窺自己內心又愛又不安的不理性，並闡釋渴望便宜商品的內在需求。 　　．擁抱低價是默許黑心貨的存在　　血汗工廠不關心工作環境的危險性，不在乎商品的品質，也不在意產品能否持久。如果消費者與製造商一味追求低價，就是默許黑心商品的存在。 　　居家附近的量販店、大賣場、暢貨中心，可能就是讓我們生活品質不佳，收入萎縮的原因之一。看似節約美德、縮衣節食的生活，卻是貪婪的作祟、欲求的不滿足。我們的消費習慣及生活態度，將因閱讀這本書而反省改變。 　　因為我們追求「盡可能便宜」，造成製造工廠紛紛移至勞動成本較低的市場，犧牲了工匠主義和產品完整性

的基本價值。相對的，我們的經濟、政治和心理也付出了極大的代價。 　　從老舊的工業區到熱鬧的商業區，幾乎在美國的每個角落都對「低價」有無法自拔的著迷。這種普遍存在卻又鮮少人研究的「癮」，被視為是我們這個時代最具影響力與破壞力的市場力量，也是這個不安寧世界日益動盪的強力引擎。我們對低價的執迷，也致使我們過度消費，這不僅有害健康、破壞環境，還會降低我們的生活品質。 　　低價是如此吸引人，讓我們根本忘了曾對低價抱持質疑。作者找出人們愛折扣商品的歷史原由，從工業革命、組裝線生產，到折扣商店的出現及它以後的發展，都看得到追求最低價的蹤跡。本書介紹幾位折扣商店發展史上的重要人物，包括伍爾沃斯（F. W. W

oolworth）、法考夫（Eugene Ferkauf）等，法考夫的廉價連鎖商店柯維特（E. J. Korvette），是讓顧客的價值觀走出傳統的始祖之一。美國戰後興起的連鎖商店，讓我們看重便利更勝於品質，而大賣場的出現更讓我們徹底改觀，變成無可救藥地愛上低價、便宜貨，而忽視商品的耐用性與手工價值。 　　這種認知的轉變帶給我們無窮後患：它助長環境惡化、擴大債務（包括個人和國家）、所得不增反減、各有立場的社群團體爭論不休，以及許許多多的社經問題，其中包括最近這波全球性的經濟大海嘯。 　　我們要付出的代價不勝枚舉，然而主流經濟學卻告訴我們，低價可以活絡自由市場，對提升生產力有益。魯佩爾．雪爾從歷

史、社會、行銷、心理，甚至經濟等不同領域找出證據，顛覆我們過去深信不疑的傳統智慧。揭露我們為何這麼愛追求低價，讓讀者一窺自己內心又愛又不安的不理性，並闡釋我們渴望便宜商品的內在需求，如何為我們的心理和社交生活帶來各種樂趣。 　　魯佩爾．雪爾的研究調查有充分的立論依據和極為詳盡的剖析，徹底打破低價的神話，並首次揭露追求便宜背後的驚人代價。 作者簡介 艾倫．魯佩爾．雪爾（Ellen Ruppel Shell） 　　《亞特蘭大月刊》（The Atlantic Monthly）雜誌特派員，也為《紐約時報雜誌》、《華盛頓郵報》、《發現》（Discover）雜誌、《種子》（Seed）雜誌等多家媒體撰稿。著

作有：《飢餓基因》（The Hungry Gene, 2003），揭露當今肥胖流行背後的祕密，這本書被譯為六國語言發行。雪爾目前任教於波士頓大學，教授科學新聞。 譯者簡介 張奕芬 　　中興大學經濟學研究所畢業，曾任出版公司財經企管書系主編、經濟研究機構研究人員、貿易雜誌主編，譯有《迎接下一波投資熱潮》（Frenzy：Bubbles,Busts,and How to Come Out Ahead）、《圓夢智慧》（Business Leaders and Success）等書，現為自由譯者。

傳統市場餐飲服務品質對顧客滿意度與忠誠度之影響

為了解決量販店大賣場的問題，作者洪上豈 這樣論述：

近年來，民眾紛紛要求服務好、有空調、CP 質(cost–performanceratio)高的餐廳，且量販店、大賣場紛紛崛起，讓不少來傳統市場消費或是飲食的民眾有了更多的選擇，即使如此，仍然有許多民眾會習慣到傳統市場來滿足需求。本論文是想探討傳統市場餐飲業的服務品質如何影響民眾消費的滿意度與忠誠度，以及是什麼原因讓傳統市場得以存活，探討有形性、可靠性、反應性、保證性、關懷性、顧客滿意度、顧客忠誠度的影響程度。透過 SERVQUAL 量表，分析餐飲業顧客滿意度之前因後果。研究方法以問卷調查訪問傳統市場餐飲業之顧客，使用迴歸分析進行整體分析，以了解各構面變數的影響性。經過問卷調查及統計分析，可以

發現民眾普遍對於傳統市場的環境不滿意，尤其是走道、停車位置、環境衛生，都不到中等的等級，表示是非常需要改進的地方。而在服務品質的構面，可靠性、反應性、關懷性皆對顧客滿意度有正向影響，而顧客滿意度對顧客忠誠度也有著正向影響，希望能提供餐飲業做參考改進。