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從歐盟及英國電子隱私法制論網路追蹤式廣告之隱私保護

為了解決cookie886評價的問題，作者喻祖蒂 這樣論述：

現今網際網路的普及化，再加上網路對於現代社會之不可或缺，我們可以多元利用網際網路，不論是繳費、購買商品、查詢資料、使用社交網站，甚或利用雲端儲存資料、文書處理等，在現代均能夠經由簡便的方式透過網路而輕易取得。這些由網路所提供的行為便民且利民，更使得網路平台萌發巨大商機。此外，使用者在網路中的資訊日益漸多，更是成為網路業者得以獲利的重要一環。這些網路行為不外乎需要使用網路瀏覽器，而為增進網路瀏覽器使用順暢而發展出來的Cookie或類似技術，卻演變為網路商業廣告蒐集個人資料的利器，並成為可能侵害隱私的一大隱憂。在蒐集網路資訊的最大隱私侵害方面，為網路追蹤式廣告。假若將這些網路資訊，利用在網路廣告

上，優點是可以增加廣告效益，缺點卻是使用者資訊隱私權之侵害。故為令使用者在使用網際網路所產生之資訊亦能獲得保障，首先，本文主要介紹利用Cookie之追蹤式廣告，進而整理分析2009年歐盟議會修正之歐盟電子個人隱私指令(2002/58/EC)及英國相關規定，並討論英國在實際執行之困難與解決辦法。其次，因商業行為不應過度抑制其發展，然亦不應過度放任，故而歐盟及英國之廣告行業之自律規範，作其第一線解決機制。並在歐盟及英國主管機關對其自律規範之建議下，更加深自律規範之合規性及有效執行，冀能提供予我國廣告行業以作為其採取自律機制之借鏡。再者，在我國個人資料保護法修法後，試討論「經告知同意」及「個人資料」

之界定範圍，進而提出在追蹤式廣告可能規制之淺見。最後，希望能夠藉本論文對國外法制之介紹，提供我國在追蹤式廣告侵害個人資訊隱私權之探討研究。

明日葉粉對無糖小西餅麵糰流變性及產品品質之影響

為了解決cookie886評價的問題，作者孫立華 這樣論述：

健康取向是烘焙產品之重要訴求。基於此，本研究乃將含有高量纖維素之明日葉粉加入較低熱量的無糖小西餅中，探討明日葉粉對無糖小西餅之麵糰流變性及產品品質之影響。首先選用麥芽糖醇或麥芽糖醇與乳糖醇各半組合製作無糖小西餅，並分別加入2 %及4%的明日葉粉末，以物性儀測定麵糰流變性及小西餅之物性變化；接著依擴展率、水分、水活性、色澤並配合感官品評等，探討明日葉粉末對無糖小西餅品質之影響。結果顯示，以麥芽糖醇或與乳糖醇各半組合製作之小西餅麵糰，觸感均較軟，易結糰成型，添加2%明日葉粉對麵糰影響較小，但添加4%麵糰會顯著變硬，且較不易操作整型。無糖小西餅烤焙擴展明顯，擴展率約10.6，小西餅大又薄，質地酥脆

，外觀呈現金黃色且表面平整。至於添加明日葉粉，則隨添加量增加，小西餅會愈來愈小，酥脆度下降，顏色亦變綠褐色。此外，各組小西餅之硬度與甜味均受喜愛，外觀、風味及整體性，則以添加 2%者較受歡迎。故整體而言，添加大量明日葉粉會使小西餅酥脆度下降，外觀顏色改變，但添加2%者，對無糖小西餅之麵糰流變性和產品品質的影響較小，此可提供開發明日葉無糖小西餅參考。