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毛柿成為經濟果樹之評估

為了解決labu stock的問題，作者洪聖峰 這樣論述：

毛柿Diospyros philippensis (Desr.) Gurke雌雄異株，心材烏黑堅硬，俗稱臺灣黑檀，也是良好的綠化樹種。臺灣南部墾丁地區的花期在4-5月，果熟期在8-9月，臺灣北部臺北市的植株則各晚約1-1.5個月；營養生長高峰在3及8月；後者生長量低於前者。依最小變異法，雌雄枝條及雌雄花的最適生長基溫及累積溫量分別為11℃, 830.1 degree-day、11℃, 660.0 degree-day、12℃, 942.6 degree-day及12℃, 883.3 degree-day；生存的最低溫限度可能在0-5℃之間。在1月份剪去結果母枝的頂芽，仍可能由側芽取代並立

即開花，所以1月可能是其花芽形成的最晚期限。 毛柿嫁接後約3-4個月才穩定成活，嫁接最適期是3月，成活率可達84.2 ± 12.8％，6月份次之。接穗及砧木均影響成活率。以一年生枝條做為接穗，春梢枝條成活率優於秋梢枝條。3年生砧木優於6年生砧木，尤其是雄砧木顯著優於雌砧木，且雄砧木嫁接隔年就可開花結果。由於接穗皆為側枝，因此新生枝條均具有惰性生長現象。SNA處理接穗對毛柿嫁接成活呈反效果，接穗僅沾蒸餾水 (即SNA 0 μg∙mL-1) 也明顯使成活率下降，濃度到達5000 μg∙mL-1時成活率下降到0％，需更深入研究。嫁接初期土壤水分不宜過高，嫁接當日澆灌之成活率僅5.0％，嫁接前2-3

日澆灌後斷水，嫁接1週後恢復灌溉，成活率可達75-80％，因此建議嫁接前2日至嫁接後5日不宜澆水。芽接法無論嫁接時期或有無使用SNA，皆無法成活，芽接法於毛柿之應用還需更多研究探討。 毛柿種子為熱帶異儲型，10℃低溫及失水均可造成活力下降。墾丁地區果實在8月中旬至9月上旬成熟掉落腐爛後，種子隨即發芽，不具休眠性。毛柿初生葉卵形至橢圓形呈對生狀，第1本葉以後之幼年葉披針形呈互生狀。大部分天然苗在初生葉或第1本葉展開後停止生長，並以此狀態渡冬，停滯時間可達5個月以上。小苗在墾丁 (南臺灣) 天然林中生長極為緩慢，一年生植株平均株高16.7 ± 3.1公分，葉片 (不含子葉) 5.0 ± 1.8片

，存活率46.6％；二年生植株平均株高19.8 ± 4.8公分，葉片 (不含子葉) 9.2 ± 5.1片，存活率38.6％。人工環境下種子發芽率高達92.5％，生長停滯期可大幅縮減，一年平均株高22.8 ± 4.9公分，葉片 (不含子葉) 9.5 ± 2.3片，存活率98.2％；二年平均株高46.2 ± 10.4公分，葉片 (不含子葉) 28.5 ± 5.6片，存活率88.8％。水分及光照是加速苗期生長最重要因子，介質及肥料施用影響則較小。適宜的人工條件下栽培可大幅縮短毛柿育苗期，播種後1.5年即可供應嫁接砧木苗。 採集或觀察毛柿訪花生物，考慮訪花頻率、訪花狀態、生物特性及花粉攜帶狀況，總結

6個重點：1. 除了薊馬與螞蟻，沒有其他訪花者的訪花頻率足以成為毛柿主要傳粉者。2. 傳粉距離及水系隔絕說明螞蟻不可能是毛柿的主要傳粉昆蟲。3. 除了黃胸薊馬之外，花內沒有觀察到別種薊馬。4. 毛柿雄花提供隱密場所及大量花粉做為食物，每朵雄花都有眾多黃胸薊馬生活其內，包括生活史中的卵期、幼蟲期及成年期。5. 毛柿雌花未開放即可有黃胸薊馬鑽入，開放後也普遍觀察到黃胸薊馬訪花。6. 無論在雌雄花採集的黃胸薊馬，均在其身上觀察到毛柿花粉的記錄，其它訪花者則不全然。這6點說明了黃胸薊馬可能是毛柿主要傳粉昆蟲。 毛柿花粉在蔗糖溶液中培養，0.5小時內即可發芽 (10％及15％)，發芽率可達84.0 %

(10％, 2小時)；花粉管伸長速率最快達760 μm∙hr-1 (5％, 2小時)，以此估算授粉至花粉管到達花柱底部最快可能需13.2小時。螢光顯微觀察則顯示花粉管1日內即可到達胚珠內，並以開花當日及開花後1日為最佳授粉時機。 毛柿果具濃郁香氣，是目前市售柿子所缺乏，共分析出39種香氣成分。營養價值高，尤其膳食纖維達3.2％，蘋果酸達227.1 mg∙100 g-1，鈣及鋅含量各達42.8及3.6 mg∙100 g-1，亦含維生素B2、B3、葉酸、泛酸及氯化膽鹼等營養成分。 大果選株的果實可達300 g以上，平均為218.0 ± 66.2 g，扣除種子後果肉平均為193.0 ± 58.

5 g，與族群全果平均103.9 ± 34.0 g及扣除種子後果肉平均78.6 ± 29.1 g比較，差異顯著。毛柿果與柿子一樣具單偽結果能力，也可以人為操作得到無子果實，大果選株單偽結果的無子果實平均達122.6 ± 24.7 g，亦可用植物生長調節劑誘導果實增大。