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在地饗宴：宜蘭季節食材＆傳統手釀68味 －漁產．蔬果．醬醋茶－

為了解決紅心芭樂汁的問題，作者程智勇．黃進善 這樣論述：

　　市面上談美食的書籍很多，有知名主廚的傳記、料理訣竅或是食譜，就是沒有一本書像《在地饗宴》是將產地、物產與創意料理相互結合。本書透過從小就非常愛做菜的主廚程智勇，帶領讀者來到南方澳，自一艘艘歸航的漁船上挑選最生猛新鮮的漁獲；來到礁溪現採粉潤清甜的溫泉番茄；然後到蘇澳採收冷泉茭白筍、到員山採金棗、到三星採蔥蒜與上將梨…。 　　回到餐廳裡，隨即將產地直送的海鮮、蔬果料理成人間美味，吻仔魚煎餅、鯖魚湯、金棗牛肉薄片…，此外，阿勇還向母親學得以傳統工法釀造的黑豆醬油，讓新鮮食材增添更豐富的口感與層次，使每個來客都嚐得到感動。 作者簡介 程智勇 　　宜蘭囝仔，六年級創意廚師，也是饗宴鐵板燒的當家主

廚，喜愛以宜蘭在地漁獲蔬果入菜；以家傳手釀醬油增添層次，親釀各種醋飲活化味蕾，用創意甜點延展饗宴餘韻，呈現不一樣的飲食文化。 黃進善 　　熱愛旅行及創作的Alex，素人派出身，以不拘形式的構圖、取景，一面呈現影像自由流動的氣息，一面精準捕捉畫面的層次與感動，著有尋味台灣小吃、普羅旺斯及日本民宿…等書。

紅心芭樂汁進入發燒排行的影片

以超臨界二氧化碳萃取紅心芭樂葉對於人類臍靜脈內皮細胞影響

為了解決紅心芭樂汁的問題，作者陳念瑄 這樣論述：

摘要由於高血糖是造成慢性心血管疾病的主因,而內皮細胞通常參與主要作用,近年來也有文獻指出番石榴是具有抗氧化,抗發炎的生物活性.葉片中的謝皮素對於促進肝細胞對葡萄糖的攝取,有助於減輕糖尿病低血糖的結果.番石榴萃取物對第二型糖尿病患者具有降血糖作用及保健功效。番石榴（Psidium guajava）為桃金孃科,又名為那拔、拔仔，為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲。本研究係以宜蘭縣員山鄉所產之原生種紅心番石榴葉葉片作為材料,以超臨界二氧化碳萃取技術分別萃取紅心番石榴之三種葉片,分別是大葉、嫩葉、葉芯三種萃取物,所得到檞皮素含量分別為每100克大葉所含46 mg,嫩葉所含100 mg.葉芯所含500 mg

,利用三種誘導劑葡萄糖、乙二醛、甲基乙二醛誘導人類擠靜脈內皮細胞模擬高血糖情況進行MTT細胞活性實驗。將收集的萃取物溶於乙醇做稀釋,分別為抑制藥物為目的進行實驗,先將萃取物加藥物混和,作用於細胞以MTT觀察其結果得知,嫩葉、葉芯對於葡萄糖、乙二醛有一定其影響。第二次為保護細胞為目的,先讓萃取物作用於細胞上24小時後,再加藥物觀察其影響,結果得知葉芯萃取物稀釋千倍對於葡萄糖有些許影響,此次實驗結果得知,由超臨界二氧化碳萃取的番石榴葉在抑制誘導物效果較佳,以萃取物保護細胞方面則無明顯效果。關鍵字:紅心番石榴葉、超臨界二氧化碳萃取、乙二醛、甲基乙二醛