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品酒入門指南：從歷史、釀製、品酒到選購，帶你認識101個實用酒知識

為了解決金色三麥的問題，作者鄭菀儀 這樣論述：

豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞 品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家 　　人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等世界名酒，酒類的歷史可以說是跟人類一同進化的。 　　知名文人蘇軾稱酒為「釣詩鉤」，說明飲酒能鉤起人的詩興與創作的靈感，最知名的人物莫過於唐代寫出「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。」的詩仙李白了。在西方，著名美國鐵漢作家海明威，他可是知名的愛酒人，他在古巴曾留下多件跟酒相關的逸聞，最有名的應該是一句「My mojito in La

Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita」，雖然是否真由作家所說已不可考，但無礙追尋海明威腳步的粉絲們到La Bodeguita和El Floridita這兩間酒吧朝聖一杯Mojito與Daiquiri。 　　「古來賢者多寂寞，惟有飲者留其名。」歷史更迭下，多少騷人墨客出現已不可數，但是愛酒的文人，您一定記得幾位。夫酒之醉人也深、其化人也速，愛酒的人，大多也愛文化與藝術，因為酒本身就是經過時間淬鍊的產物，就如知識一般，需要時間累積。 　　本書特別收錄101篇實用的酒類相關問題與知識，佐以高解析度的美酒圖檔，除了常見的問題，例如

雪莉桶與波本桶有何不同？蘇格蘭威士忌常見的「Glen」代表什麼意思？葡萄酒為什麼要平放？又為什麼要醒酒？啤酒花是什麼花？為什麼六瓶啤酒要稱為「一手啤酒」？等，到專業知識，如把酒放在冷凍庫的凍飲法、海盜蘭姆酒、迷幻苦艾酒、白蘭地處方箋等篇章，特別適合您在酒桌上與朋友分享，一同感受酒海文化的深不可測與樂趣。 本書特色 　　1.編寫收錄101篇酒知識，內容包含酒的歷史、釀製、品酒到選購，豐富實用。 　　2.增列101篇酒的小知識，筆者為國內讀者推薦酒款，豐富飲酒的經驗與體驗。 　　3.每篇皆搭配高解析度商用照片，幫助讀者以實體照快速認識各種酒的酒標與特殊包裝。 　　4.以生動詼諧的筆觸編寫讓讀者

立即就能在酒桌上侃侃而談的內容，就算第一次參加飲酒會也不怕沒有話題。 　　5.以常見酒種作分類，篇篇獨立成章又可相互補充，幫助讀者快速翻閱，從自己最有興趣的酒種開始閱讀，踏入品酒的世界。

金色三麥進入發燒排行的影片

餐飲業外場疫情防護品質關鍵成功因素之研究－以 COVID-19 為例

為了解決金色三麥的問題，作者許雅筑 這樣論述：

在 2020 年新型冠狀病毒肺炎(簡稱：新冠肺炎)疫情在全球迅速蔓延，疫情影響造成餐飲業業績的大幅衰退。因此，餐廳環境、衛生安全以及服務程序上的防護成為關鍵任務。然而，關鍵防疫服務因素的搜尋可以協助餐廳做好防疫措施、降低染疫風險以及確保顧客與員工的安全，不過很可惜的，過去學者卻從未探討過這議題。基於上述理由，為了探討餐飲業外場疫情期間防護成效及重要性，本研究之研究目的欲透過相關文獻資料蒐集，建立餐飲業防疫服務關鍵因素評估架構和指標。此外，本研究邀請醫療公衛專家、業者主管與餐旅服務學者確認評估架構之效度，並運用 DANP 方法探討餐飲業外場防疫服務關鍵因素之指標權重，並進一步萃取出餐飲業防疫服

務之關鍵成功因素與發展服務改善策略，以提升餐飲業外場防疫成效。本研究透過 11 位專家作為本研究調查對象，利用 DANP 分析各關鍵因素相關度與權重，並了解各關鍵因素彼此之間的影響關係。本研究經過 DANP 之研究結果共歸納出三個關鍵成功因素，分別為「從業人員，全程配戴口罩，確保飲食衛生」、「客人體溫測量及消毒，嚴禁發燒的顧客進入餐廳」及「建立員工體溫量測及篩檢措施」，並根據趙三個關鍵成功因素提供具體餐飲業外場之防疫建議供餐飲業者參考。

強勢品牌成長學：從行為經濟學解盲消費心理，關鍵六步驟打造顧客首選品牌

為了解決金色三麥的問題，作者王直上 這樣論述：

數位時代，更要鞏固消費者的品牌認知！ 第一本用科學證據解讀消費行為， 帶你從策略到實踐，完美打造強勢品牌！ 　　當行銷環境與媒介不斷更新迭代，同時也考驗著行銷人員的市場觀察與策略運用。同樣一件白T恤，為什麼印上Nike的商標可以多賣好幾百元？看似平凡的拿鐵，為什麼裝進Starbucks的杯裡就覺得別具格調？而廣告少到屈指可數的Muji，為什麼依然人盡皆知？這就是品牌的效應，當知名度愈高，人們愈容易想得起來，就更容易受到偏好，也就有更多機會被選擇，於是擁有最大市場占有率。 　　★資深廣告人、奧美23年品牌管理經驗大公開 　　作者王直上曾服務於奧美集團23年，擁有豐富的品牌管理經驗，在本書

中，他透過大量的科學證據與案例，從科學的角度，透過心理學、行為經濟學、大腦科學等新發現，架構出品牌策略的思考模型、組成方式以及操作技巧，帶讀者用清楚簡單的邏輯，重新認識走在世界尖端的品牌新科學。 　　★品牌策略＋品牌落實＝品牌恆星，六大步驟打造持續成長的強勢品牌 　　品牌策略是為了解決生意問題而存在，而「品牌的生意要從哪裡來」則是對品牌策略最關鍵的指導，如此才能明確WHO（消費者目標）→WHAT（品牌主張）→HOW（品牌聯想），進而落實。 　　而一個品牌要能成功，必須達到「三有」──有名（Fame）、有情（Feeling）、有形（Fluency）。「有名」即能讓人容易想起來的重要東西，是品牌

滲透率的推力；「有情」即能帶來正面情緒的就是好東西，是品牌市占率的成長力；「有形」即能快速順利辨識的就是好東西，是品牌的溢價能力。根據研究，在人們的認知中把「三有」經營得愈突出的品牌，生意就愈好。 　　作者王直上將這三項品牌的關鍵落實工作（「三有」），整合到品牌策略的規畫思考中，構成「品牌恆星」。「品牌恆星」中含括打造品牌的六大步驟，清楚易懂、容易上手。 　　★大企業、小企業、一人公司、代理商的最佳品牌工具書、行銷寶典 　　透過「品牌恆星」每一個步驟的實際教學與演練，佐以豐富大量的案例說明，作者王直上以其個人豐富的品牌專業，針對大企業、小企業、一人公司或廣告代理商提出各自的因應使用指南，既是

好用品牌建立工具書，也是有效行銷最佳寶典。 本書特色 　　第一本從行為經濟學談品牌價值之書，全新視角解密消費行為！ 強勢推薦 　　別蓮蒂（國立政治大學企業管理學系教授） 　　宋秩銘（奧美集團大中華區董事長） 　　周品均（唯品風尚集團執行長） 　　許舜英（前奧美時尚合夥人暨首席創意官） 　　許菁文（安索帕集團中國區首席執行官） 　　傑哥（只要有人社群顧問執行長） 　　葉明桂（台灣奧美首席策略顧問） 　　劉鴻徵（全聯福利中心行銷部協理） 　　鄧臺賢（前奧美廣告中國東南區總裁） 　　鄭涵睿（綠藤生機共同創辦人） 　　鄭鎧尹（iKala共同創辦人暨營運長） 　　顏君庭（Pinkoi執行長） 　

　蘇書平（先行智庫執行長、為你而讀創辦人）   　　這本書能在品牌經營方法上，帶給你一些新的思路、新的觀點，也能為你要的成長帶來一些新的可能性。──宋秩銘（奧美集團大中華區董事長）   　　直上花了大量時間撰寫這本書，該是對品牌這種基本功的重要提醒，是該把它擺在必要而且急迫的重要位置！──鄧臺賢（前奧美廣告中國東南區總裁）   　　《強勢品牌成長學》這本書……是新一代專業工作者需要補課的品牌基礎教養。──許舜英（前奧美時尚合夥人暨首席創意官）   　　職業隊的專業內容，透過親民通順的文筆，化為好消化的專業知識，值得大家買一本來仔細拜讀！──葉明桂（台灣奧美首席策略顧問）   　　全聯還在學習如

何把品牌擦得更亮，這本書給了我們一個清晰的架構，好好照著做就對了！──劉鴻徵（全聯福利中心行銷部協理） 　　願所有行銷人都能透過本書的「品牌恆星」，為自己手上的品牌建構出前行的指南，進而能夠穿越多變的行銷趨勢。──鄭鎧尹（iKala 共同創辦人暨營運長）   　　這是一本回歸行銷本源的書……對每一個想要一探品牌行銷殿堂的人，都能夠有所助益！──許菁文（安索帕集團中國區首席執行官）   　　《強勢品牌成長學》是一本少見且具洞見的品牌書。──鄭涵睿（綠藤生機共同創辦人）   　　本書帶領我們一步一步地從品牌策略研究，再到設計執行、發布與溝通，實踐品牌的價值，非常值得推薦。──蘇書平（先行智庫執行

長、為你而讀創辦人）

蔡氏精釀啤酒的商業模式研究

為了解決金色三麥的問題，作者徐靜鈴 這樣論述：

酒是人類社會文化的一部分，在歷史發展中，酒不僅與農業密不可分，甚至能反映出社會的經濟發展狀況，數千年來世界各地也因為酒衍生出許多商機。啤酒的淵源最早可追溯至西元前7000年，而真正有文獻記載則是在西元前3000年，可見啤酒的歷史十分悠久。啤酒主要由麥芽、啤酒花、酵母以及水製成，啤酒的風味會因釀酒師的調配方式不同而有不一樣的風味。在歐美國家的發展較早，隨著釀造工藝成熟後，樹立現今的啤酒文化。隨著工業技術的革新，啤酒製造商為了商業考慮，使啤酒能夠短時間內大量且標準化生產，也就是現在一般市售啤酒。臺灣的啤酒產業發展甚早，消費市場龐大。過去在專賣制度下，啤酒種類單一化，且以商業啤酒為主。隨著啤酒市場

開放及精釀風潮興起，2002年開放民間釀酒後，許多在地精釀啤酒品牌陸續成立。與商業啤酒相比，精釀啤酒具有差異性與獨特風味，獲得不少消費者青睞。近年來隨著消費習慣的改變，大眾對於啤酒鑒賞能力提升，消費者願意付出更多去嘗試與享受。本研究以蔡氏啤酒為研究對象，並回顧過去啤酒產業發展沿革，探討精釀啤酒與商業啤酒之差異。研究發現全球的啤酒市場雖然競爭激烈，但卻持續在成長，隨著國民可支配所得提升，消費者更願意也更有能力消費，精釀啤酒市場有了發展茁壯的機會。此外，在民間開放製酒後，精釀啤酒供應商也陸續增加，也開始有許多酒廠結合在地特色推出相關商品，建立品牌特色。經由商業模式的分析，蔡氏啤酒應該提供具有在地獨

特性的產品服務，未來發展目標著重在公司的價值主張，打造出蔡氏啤酒的特色文化，並可結合創意行銷，提升市場曝光度，增加銷售機會。也可以透過策略聯盟的方式，像是與餐酒館合作，規劃特別節日促銷、或是尋找其他在地農產，做為新開品開發之原料，如此可在競爭激烈的市場中，為蔡氏啤酒建立其獨特競爭優勢，以在市場佔有一席之地。根據分析結果，本研究也提出個案公司未來發展方向與實際可行方案，例如建立品牌特色、加強拓展品牌知名度、增加網路通路的曝光率、持續開發新產品，甚至是鎖定會員管理、通路拓展及內部管理績效制定，透過這些方式整合個案公司的優勢與劣勢對公司的未來發展進行規劃。