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法式甜品教室

為了解決BABA stock的問題，作者閔言樂GregoireMixchaud 這樣論述：

　　今天，烹飪無拘無束在進化當中，每天科技都在進步，食具和量度器具的發展一日千里，飲食不時有突破。這促使甜品變得更精緻，令廚師們可以翻天覆地，把作品改頭換面，也讓甜點師傅用嶄新的方法製作甜點，例如以真空調理方式，製作既美味又營養均勻的甜品。 　　閔言樂是香港極受矚目的甜品主廚，他給合新舊技法寫作「法式甜品教室」，其中介紹的甜品雖是傳統，但烹調方法較雅緻，並混合了一些有趣的味道。閔言樂說：「縱然我提倡革新甜品，但不會改變它們的本質，只是從視覺和味覺上作改善。例如我會把焦糖燉蛋或巧克力塔的食譜稍微改動，但不會徹底改變它們。」這些食譜，都是他遊歷世界不同角落後結集的心得，希望能跟大家一起分享。

　　這不是一未經過修訂重寫的百科全書，創作背後的哲學很簡單，就是希望大家學會尊重──尊重食材、尊重烹調方法、尊重你為甜品起的名字。 　　在閔言樂教授的60個甜品食譜中，有他個人的獨具創意，例如加了陳皮的法式焦糖燉蛋；有傳承自婆婆媽媽的食譜，如媽媽的蘋果塔、焦糖燉蛋伴祖母炸脆片；也有充滿驚奇和創意的異國風甜品，如印度香芒薄脆、迷迭香川椒鳳梨伴鮮奶油沙巴翁、小荳蔻西瓜，薄荷白起士；當然更有經典的意大利酥餅薄脆片伴提拉米蘇、烤胡桃鮮奶油伴法國白起士鮮奶油或焗烤巧克力榛果慕斯……，每一道都洋溢他對甜品的熱情與熱愛。書後並附有實用的甜品基本功食譜，讓人輕鬆掌握做法式甜品的技巧。 作者簡介 閔言樂GREG

OIRE MICHAUD 　　來自瑞士南部和意大利 和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。家族擁有農場和葡萄酒園，出產優質作物，自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製作蘋果塔等，培養了他對食物的熱情。 　　最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學習和工作，其後到美國、馬爾地夫、愛爾蘭和香港工作，經過世界各地的工作歷煉，累積廣泛的烘焙知識，成就日隆。閔言樂並樂於持續進修，於2003年獲得瑞士洛桑酒店管理學院Ecole Hotreliere de Lausanne的酒店管理學學位。

BABA stock進入發燒排行的影片

原油和黃金市場之關聯性及混合效果

為了解決BABA stock的問題，作者路龍華 這樣論述：

本研究運用CBP-GARCH 模型檢驗原油和黃金於2010年1月至2021年7月間的商品特性，捕捉原油和黃金在行情大幅波動時兩者報酬間共變異和共跳躍的關係，並以樣本期間內美中股市和美國公債利差的漲跌變化探究對原油和黃金報酬的影響，最後再根據原油和黃金商品特性的差異重新檢視將原油和黃金納入投資組合的效益。實證結果發現，原油和黃金商品市場間存在波動叢聚的現象，當股票市場風險意識升高或長短天期公債利差擴大時，對黃金報酬具有顯著性的影響，然而影響性並不存在於原油商品，顯現商品市場與金融市場間具有不對等的連動關係。此外當市場異常資訊發生時，原油和黃金報酬存在瞬時共同跳躍的變異特性，不過原油報酬的跳躍強

度會高於黃金報酬的跳躍強度。此現象可歸因於原油市場係受到市場供需所影響，而黃市場則扮演著避險與投資的混合特性。因此，根據本研究的實證結果也建議投資人在市場非預期資訊發生時，應考量商品市場與金融市場間不對等的跳躍波動，以有效控管投資組合內的風險程度。