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國民文學讀本1-4

為了解決左營便當的問題，作者凌性傑,楊佳嫻,孫梓評,吳岱穎,石曉楓 這樣論述：

《靈魂的領地：國民散文讀本》 為什麼是散文？為什麼讀散文？創作的基礎來自真誠，各文類裡又以散文最為貼近寫作者的面目、性格。那些多年來使我們追讀不輟的散文家，除了文字好，境界深或見解新穎，大抵就是因為我們能捉摸到「真人」。這裡的真，不是指真人真事、沒經驗過就不准寫，而是指性情的真。美好的讀本，提供我們思考的樂趣、感情的認同，藉由文字符號，我們在思考他人的思考之際，也可以加深自我的理解。 熱愛閱讀，熱愛青年學子的作家凌性傑，與有文字鍊金師稱號的作家也是老師的楊佳嫻共同合作，浩瀚字海淘沙取金，以「好文章」為取向，精選好看又有意義的散文傑作，為學子也為現代國民打造多重觀點角度的散文讀本，不裁切

、不割裂，尊重文本原來的面目。全書五章主題涵括成長、情感、飲食、移動、文化抒寫；從散文家的傾訴裡，讀到成長的艱難與快樂、情感的發生與幻滅、飲食和移動的趣味、文化觀察與價值判斷。每篇作品末尾，另錄有編者的「閱讀筆記」與「作家小傳」，作家與讀者雙重身分的複音閱讀，開闊讀與寫的想像與對話。 凌性傑：我以為，文學的基礎就是，人與人之間，心意的相通 身為閱讀愛好者，我們能夠做的就是編選一套兼顧現實與理想的讀本。詩人楊佳嫻任教於大學，我則長期任教於中學，深深覺得閱讀能力與文學品味的養成不能局限於校園、教科書。我們的理想是編選一套「好看又有意義」的散文選集，把詮釋與欣賞的權力開放出來。文學沒有標準答案，

普通讀者可以從中發現閱讀的樂趣，也可以透過觀摩名家手筆增進讀與寫的能力。《靈魂的領地：國民散文讀本》所選的諸多作品，回應了人生的種種面向。作家如何進行敘事、描寫、說明、議論，終於成為一門傾訴的藝術，也是我觀察的重點。 楊佳嫻：我的寫作出發點，是散文 爛人有道，雜種有理，浮光裡是寂寞的書纏綿的人，拌干絲，削蘋果，有寫詩的漁夫，有買《山海經》的老嬤嬤，寫內衣的寫月經的，要回家的要出門的，被啟蒙和終於幻滅的……都是從生活出發，刺激浸潤之餘，非寫不可，自然流露，廣大而且親切，適合吳爾芙定義的「普通讀者」──「讀書，是為了自己高興，而不是為了向別人傳授知識，也不是為了糾正別人的看法」。 《生

活的證據：國民新詩讀本》 一個人要如何改變世界？一首詩可以具備什麼樣的力量？ 傾聽生活的聲音，直接面對我們生存的世界 繼《靈魂的領地：國民散文讀本》後，國民讀本系列再爆發 文字魔術品味家 吳岱穎╳新詩火苗傳遞者 孫梓評 聯手合體 精選觀點最新穎多元的五十一首現代詩，詩寫生活的各種滋味，一次網羅 詩的全民閱讀運動開跑，要你的五感全部動起來！ ※每篇詩作錄有編者的「讀詩筆記」，生動閱讀一首詩 ※特別編輯「台灣新詩發展小史」，座標現代詩星圖 ※首度收錄！創作歌手陳綺貞、蛋堡作品，音樂與詩的完美結合 多少有些不願妥協、屈服的我們 願意為道途相逢的另一人，犧牲到什麼程度？ 我們需要詩，需要用詩的

力量拒絕低俗，抵抗粗暴 詩人孫梓評與吳岱穎，分別從他們的另一個身分：編輯／教師，將詩的多樣性融合放大，精選最具時代感的好詩五十一首，看見詩的社會性，例如詰問國光石化開發計畫的運動詩；詩的大宗書寫主題：「愛情」的多重變奏，包括傷害的部分；寫親情關係的詩作，追本探看到自身身世譜系，看見家庭之所以存在的重量；對知識好奇，向宇宙探問，透過詩，回到生活細節點滴的奇趣對話。一首好詩，讓每一天感受美好，詩成為一座星球，是現代生活的縮影，更是向生命開放的途徑。 分輯編排不以詩人紀傳排列，也不以文學社團、文學史編年為分類依據。現代心靈可能遭遇到的種種問題，都在這本新詩選裡顯豁出來，所以名曰「生活的證據」。更

能符合教學需求，更能讓普通讀者藉此理解語言文字的藝術如何回應生活。孫梓評、吳岱穎兩位主編，拋卻現實主義、浪漫主義、現代主義、後現代主義種種學術套語，真誠地以自己的感受與學識，懇切寫出他們如何理解一首詩。 《生活的證據：國民新詩讀本》刻畫中文新詩的自我抒情、生活感受、社會關懷、文化認同、語言實驗，特別選錄陳綺貞、蛋堡的歌詞作品，透露著詩與音樂可以如此纏綿。尤其值得關注的是，尚未出版詩集的林育德、詹佳鑫等年輕詩人，已經在這本選集裡初綻異采。林育德為此書編寫台灣新詩簡史，篇末列有詹佳鑫撰寫的詩人小傳，也讓這本書更具教學的實用性。 《人情的流轉：國民小說讀本》 自家族圖像摩娑矛盾親情，從一條條

傷痕尋索迷離的愛戀， 青春忽而晴麗忽而飄雪、如油蔴菜籽般的查某人命運、盛夏初綻的同志戀情…… 所有情感、一切悲歡喜樂收束於故事， 小說成為人生縮影，更是幸福的泉源、悲傷的解藥。 繼《靈魂的領地：國民散文讀本》、《生活的證據：國民新詩讀本》之後 國民讀本系列再發威！十四則短篇小說構築一整座故事迷城 讓筆直枯燥的現實，擁有更多迂迴想像 跨越時代藩籬、消弭性別界線，敲開人與人之間一扇扇緊閉門扉 穿梭無數角色世代，自己不再只是自己 而能拔高觀看視角、學習同理，尋索人情中每一個動人且瑰麗的細節 因為有了這些故事，我們充滿勇氣，並如此幸運。 主編精選十四篇極具代表性短篇小說並細筆賞析。白先勇、朱天文、

李昂、余華、林懷民、胡淑雯、許正平、陳淑瑤、黃春明、葛亮、廖輝英、鄭清文、賴香吟、嚴歌苓，橫跨兩岸十四位各世代作家，所有現實中的不可能皆在故事裡完成：隱匿的心事、模糊的理想、難以言說的性向……振筆疾書的課堂內蘊蓄青春迷茫，教室外亦有許許多多故事正在發生，情感依附生活，生活繼續書寫未竟的故事。本書希冀透過這些篇章激盪出學子天馬行空的想像，想想自己，也想想這個不完美的世界。 凌性傑── 當我專注地走入他人的故事，自身的悲喜變得非常微渺，那些文字幫助我卸除執著，緩解了焦躁不安。更值得珍惜的經驗是，透過讀小說擁有理解的喜悅。我喜愛的那些小說家，勇於探索理性與感性，勇於追求心靈的自由。他們深刻理解人性

，在文字裡寄託了哀矜、悲憫、寬諒與同情。文學教育具有情感教育的功能，那是一種最細緻的心靈境界，也是最具有美感的溝通。 石曉楓── 十四篇小說所呈顯的風格或淡雅、或濃麗，情感張力或激越、或平和，時代背景與個人感性或彰顯、或隱微，然而其中最堅定而一貫的美學信念是，它們都是能引發讀者對世事、對人情有深沉觸動的作品。文學所能發揮的最大影響，或正是這種對世情的體恤與生命氣度的陶養，而這亦正是最珍貴且最值得珍視的，人的品質。 《另一種日常：生活美學讀本》 ★從現代文學作品尋覓生活品味之作，讓中學以上的文學愛好者透過讀本體察生活，同時深化語文理解能力，各則選篇後附有專文賞析。 ★提供另一扇日常視窗

：描繪音樂（馬世芳〈巨龍之眼，美麗之島〉、房慧真〈鍾永豐：龐克樂手杜甫穿越過來了〉）、跨文化思索（黃麗群〈如果有一天你去金澤〉、王盛弘〈奈良有鹿〉、盛浩偉〈廁所的故事〉）、在電影中造夢（毛尖〈姊姊〉、孫梓評〈牯嶺街‧少年‧我〉）、生活暗面的反思自省（李欣倫〈致那些被棄的〉、胡晴舫〈無所謂快樂〉），含納傳統散文、短篇雜文、人物採訪等各式書寫。 突破文體與美學界線，生活不再索然無味── 探訪蘭陽平原，回到雨神眷顧的所在； 打開媽媽的便當，一塊紅燒肉讓人掉入「家」的核心； 舞臺上〈美麗島〉拉出蒼涼年代，同時逼落無聲的淚水…… 異鄉白芒雪域寒氣鑽透骨血，最美的也是最致命的記憶； 走進奈良魔幻時刻，

搖擺的鹿尾巴為人貼心指路； 龐克樂手杜甫穿越至今，捲入當代政治風雲； 從牯嶺街走進電影殺人場景，那是被牛皮紙封存的少年時光； 眼前屬於金澤的瞬間如車禍般橫衝直撞而來！ 為什麼這麼喜歡這個老鎮呢？ 說了很多，但自己又感覺什麼也沒有說完…… 關於「美」，在這三十二篇文章中有其各自塑形。即便枯淡如時光棄物，也煥發著無可忽視的色澤。從視聽感官到各種身體膚觸，化為電流直通全身，那些翻玩美感的經驗，就這樣被深深融進身體、戳記在心底。我們不只有一種看待美的方式，就如同生活不該讓人輕忽；攀著文字的繩索往前走，投身日常祕境，鑽探藏身裂隙的美麗渣滓，或許書寫和閱讀，就是美的最佳詮釋。 ＝書系緣起＝ 美麗的

文字風景，迷人的意義路標 【中文好行】書系 投資大師吉姆．羅傑斯（Jim Rogers）寫給女兒的12封信中，對女兒殷切叮嚀著：要研讀哲學學會思考，要學習歷史鑑古知今，更要學好中文。 「中文好行」系列，與您分享哲學思考、閱讀文學的快樂。更重要的是，回到語言文字本身，在中文世界裡發現熱情、培養想像。 「中文力」的培養與提升，除了聽與說，更要強化閱讀與寫作的能力。閱讀與寫作能力，都無法在短時間內養成，主要還在平時的不斷累積。「中文好行」書系的風格，兼具實用性與文學性，由具有教學熱忱與文學創作實力的名家凌性傑主編策劃，廣邀台灣有理想、有創意的作家、老師，精選導讀古今中外名家名作，經由體驗式的導

讀，強調欣賞感受作品的美與思想。將經典文字連結現代生活，展現新時代的思索體會。透過這樣的分享，讓每個人都能揮灑出獨有的心靈風采。 中文學習不應只有考試與分數，而應是一個人對生活與美的追求與享受，這是「中文好行」最希望與讀者分享的閱讀道路。讓經典文字照亮我們的生活，讓閱讀與書寫成為我們生命中最美好的體驗時光。  

左營便當進入發燒排行的影片

從港廚移動看臺灣飲食地景中的港式飲食：以大臺北地區為例

為了解決左營便當的問題，作者方喜英 這樣論述：

臺灣飲食研究是近年研究新趨勢，然而，在飲食研究風潮中，卻鮮少提到「港式飲食」在臺灣的發展脈絡，但「港式飲食」在臺灣大街小巷隨處可見，不論是燒臘便當店、港式飲茶還是廣式海鮮餐廳，屬於臺灣獨有庶民地景風貌究竟是如何形成?香港歷經多次政權更迭，造成港人一波一波向外移民，其中香港籍廚師大量移居至臺灣，為臺灣帶來飲食新面貌。本研究欲以大臺北地區港籍廚師為研究對象，將港式飲食在臺灣的發展當作研究主軸，輔以深度訪談及田野觀察，探討港廚經過遷徙後，從早期至高級粵菜廳後期轉向至平價燒臘餐館的流動過程，深入探討在環境改變、顧客目標轉變下，港式飲食文化如何在臺灣落地生根，成為臺灣飲食地景的一環。

艦長大哉問：海軍基礎知識與歷史事典

為了解決左營便當的問題，作者海擘 這樣論述：

　　海軍相較於陸軍、空軍，是一個截然不同的軍種，曾經在海軍服務過的人更能夠體會軍種的獨特性！人類有了船隻之後，海上運輸與海上作戰的需求隨之而來，不但演化出與陸地不同的船上生活，在作戰方面也衍生出不同的方式，更孕育出這一支專門在海上運輸與作戰的艦隊，當然這個海上實力的背後是更高層級的國家利益。 　　由於西方海軍歷史悠久，我國海軍在效法西方海軍的過程中，許多的傳統、歷史與文化也隨之引進，百年來融合了我國本身的傳統與文化，而有了屬於我們自己的海軍文化。 　　相信許多讀者看了這本書後，一定會有人質疑或提出不同的看法！不過，先不要急著對這本書提出錯誤與質疑！許多海軍的規定、甚至傳

統，在每個時空因素之下難免會有差異，許多以前的做法也會改變，規定也不盡相同，甚至每艘船都有些微的差異性，因此讀者看到書中所寫的與你所認知不同時，也不要太訝異。 　　有個海軍長官告訴晚期學弟的一句話就可以道盡為何會有這些差異性了：「陸軍軍官照規定寫的去做就對了！而海軍軍官呢？只要是規定沒有寫的，都可去做！」這樣的思維，絕對會產生與規定制度之間的差異出現，更何況「將在外，軍令有所不受！」的海軍艦長領導風格，許多瀟灑而有意思的文化便油然而生。 　　不要預設立場或帶著成見，放鬆心情來看這本書吧！！  

竹籬笆裡的飯菜香-眷村菜初探

為了解決左營便當的問題，作者林芳琦 這樣論述：

1949年的大遷徙，許多以為是暫時性來臺的居民落腳眷村，落地生根，因時代更迭、政策變更，眷村也面臨拆遷改建。然而，近期竄起的眷村菜在坊間廣為流行，成為一個嶄新的名詞；雖然有少數的眷村菜相關書籍及食譜，媒體也時常報導眷村菜的美味與經營的商家，但學術上卻少見對眷村菜進行有系統的研究。因此，本研究目的有三：一、釐清眷村菜的內涵、形成與發展；二、分析眷村菜與外省菜的差別；三、探討眷村菜在臺灣飲食文化中的定位與未來可能的方向。 本研究透過文獻研究、焦點團體法與深度訪談分析後發現，眷村菜形成於1949年以後的眷村及眷村周邊的環境。眷村的日常飲食是就地取材、隨興製作、簡單、下飯的家常料理，且食

材物盡其用，並具有延續性；非常飲食則不同於平常的飲食特徵，不但有豐富的材料，菜色多樣化，且具有家鄉味。「融合」是眷村菜與外省菜或其他菜色最明顯的差異，眷村常見的「串門子」氛圍，與不同省籍的聯姻關係，致使眷村的飲食產生的平行流動，使得飲食上融合大陸各省與本土臺灣味的「眷村菜」，成為有自己獨特個性的「臺灣飲食界的特有種」。 隨著媒體的報導、眷村菜的推廣，以及眷村菜餐廳的興起等因素，「眷村菜」這個嶄新的名詞已獲得多數人的認同，無論如何，都不能忽視它確確實實地在臺灣已存在逾六十餘年，對臺灣的飲食文化產生不容小覷的影響。